ဇူလိုင်လ 6 ရက်နေ့တွင် Baba Java Roaster & Cafe ၏စတိုးမန်နေဂျာ Sydney Hazlewood သည် Hoover စတိုးတွင်ဖောက်သည်တစ်ဦးအတွက် Latte ကိုပြင်ဆင်ခဲ့သည်။ Baba Java သည် ၎င်း၏ တတိယမြောက်နေရာကို Alabama 119 တွင် ဖွင့်လှစ်မည်ဖြစ်သည်။
လွန်ခဲ့သောလေးနှစ်က Hoover တွင်နေထိုင်သူ Nathan နှင့် Wendy Parvin သည် Baba Java Roaster & Café ဟုခေါ်သော Riverchase တွင် ကော်ဖီဆိုင်အသစ်ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး ယခုအခါတွင် တိုးချဲ့လျက်ရှိသည်။
Palvins သည် ဖေဖော်ဝါရီလတွင် Montevallo တွင် ဒုတိယစတိုးဆိုင်ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး ဩဂုတ်လနှောင်းပိုင်း သို့မဟုတ် စက်တင်ဘာလအစောပိုင်းတွင် Meadow Brook strip (Alabama 119 ထောင့်နှင့် Doug Baker Boulevard) ၏ဗဟိုရှိရွာသစ်တွင်ဖွင့်လှစ်ရန်မျှော်လင့်ထားသည်။ တတိယ Baba Java စတိုး။
စတုရန်းပေ 2,200 ကျယ်ဝန်းသော စတိုးဆိုင်သည် ဒီဇင်ဘာလတွင် Burn Boot Camp ဖွင့်လှစ်သည့် စျေးဝယ်စင်တာတွင် တည်ရှိသည်။ ၎င်းသည် 1,650 စတုရန်းပေရှိသော Riverchase စတိုးထက် အနည်းငယ်ပိုကြီးမည်ဟု Baja Java ၏ လည်ပတ်မှုဒုဥက္ကဌ Brad Haynes မှ ပြောကြားခဲ့သည်။
စတိုးဆိုင်အသစ်သည် Riverchase စတိုးကဲ့သို့တူညီသောကော်ဖီနှင့်လက်ဖက်ရည်ကိုကမ်းလှမ်းလိမ့်မည်ဖြစ်သော်လည်းအစိတ်အပိုင်းအသစ်တစ်ခုပါရှိသည်။ Meadow Brook Baba Java သည် Popsicles ရောင်းချရန် Popbar နှင့် ပူးပေါင်းမည်ဖြစ်သည်။
Popbar သည် Atlanta တွင်တစ်ခုအပါအဝင် US တစ်ဝှမ်းရှိနေရာ 15 ခန့်ရှိသော်လည်း၎င်းသည် Alabama ရှိပထမဆုံး Popbar ဖြစ်လာလိမ့်မည်။
Baba Java သည် သူနှင့်သူ့မိသားစုနေထိုင်ရာနေရာဖြစ်သောကြောင့် Baba Java သည် US 280 စင်္ကြံတွင်အမြဲရှိချင်သည်ဟုပြောကြားခဲ့သည်။ ဆော့ဖ်ဝဲရေးသားသူ Jim Mitchell က ၎င်းတို့အား ၎င်း၏ ဈေးဝယ်စင်တာသို့ လာရန် ဖိတ်ခေါ်ခဲ့ပြီး ၎င်းတို့သည် ထိုနေရာကို အမှန်တကယ် နှစ်သက်ကြောင်း Haynes က ပြောကြားခဲ့သည်။
“ဒါက 280 ဒီဂရီနဲ့ နီးဖို့ကောင်းတယ်လို့ ကျွန်တော်တို့ထင်ပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် 280 ဒီဂရီတော့ မဟုတ်ဘူး” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။ “ဒီမှာ ကောင်းမွန်တဲ့ ဖောက်သည်တွေ အများကြီး ရှိနေပြီး ကျွန်တော်တို့ လုပ်ငန်း ကောင်းကောင်း လုပ်မယ်လို့ ခံစားရတယ်။”
Baba Java သည် သူတို့ကျွေးသော ကော်ဖီကို ဂုဏ်ယူသည်။ Haynes က ၎င်းသည် အထူးသီးသန့်ကော်ဖီဖြစ်ပြီး ပုံမှန်စီးပွားဖြစ်အဆင့်ကော်ဖီမဟုတ်ကြောင်း၊ ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းသည် ကော်ဖီမျိုးစေ့များကို စိုက်ပျိုးပုံ၊ ရိတ်သိမ်းခြင်း၊ စီမံဆောင်ရွက်ခြင်း၊ သယ်ယူ သိုလှောင်ပုံနှင့် သိမ်းဆည်းထားမှုပေါ်မူတည်၍ ရမှတ် 80 နှင့်အထက် ရရှိရမည်ဟု Haynes မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ Baba Java ကော်ဖီအများစုသည် အဆင့်သတ်မှတ်ချက် ၈၅ နှင့် အထက်ရှိသည်ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။
စတိုးဆိုင်၏ အထင်ကရ ကော်ဖီသည် ယီမင်မှ ဖြစ်သော်လည်း အခြားသော ပဲများသည် တရုတ်၊ အီသီယိုးပီးယား၊ ကိုလံဘီယာ၊ ပါပူဝါနယူးဂီနီ၊ ဂွာတီမာလာနှင့် ဟွန်ဒူးရပ်စ်တို့မှ လာသည်ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။
Baba Java သည် မူလက စတိုးဆိုင်တွင် ၎င်း၏ပဲများကို ကင်ခဲ့သော်လည်း ယခုအခါ ကင်အများစုကို Pelham ရှိ ဂိုဒေါင်တစ်ခုတွင် ပြုလုပ်ခဲ့သည်ဟု Haynes က ပြောကြားခဲ့သည်။ စတိုးဆိုင်က အရမ်းအလုပ်များတဲ့အတွက် မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းအများစုကို လုပ်ဖို့အတွက် ဆုံးဖြတ်ခဲ့တာလို့ သူက ဆိုပါတယ်။
Haynes က Baba Java သည် ၎င်း၏ကော်ဖီစေ့များကို ကျင့်ဝတ်အရ ထုတ်ယူရန် ကတိကဝတ်ပြုထားပြီး၊ ဆိုလိုသည်မှာ ပဲမျိုးထုတ်သည့် တောင်သူများကို ကောင်းစွာ လျော်ကြေးပေးသည်ဟု ဆိုသည်။
“ကော်ဖီစိုက်ပျိုးဖို့ အလုပ်အများကြီးလိုတယ်” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။ “ကျွန်ုပ်တို့ ဘယ်သူ့ဆီကဝယ်လဲဆိုတာကို အရမ်းသတိထားနေပါတယ်… ကျွန်တော်တို့ဆီက ဝယ်တဲ့သူတွေက ကျောင်းဆောက်တာ၊ ရေတွင်းတွေဆောက်တာ၊ ရပ်ရွာအတွက် လုပ်တာတွေလုပ်တာမျိုးတွေလိုမျိုး ဒေသခံတွေကို ကူညီဖို့ ရပ်ရွာစီမံကိန်းတွေ အများကြီးလုပ်တယ်။”
Baba Java ၏ အမှတ်အသား အချိုရည်များကို အီတလီရိုးရာ အရွယ်အစားများဖြင့် ရောင်းချပါသည်။ Cappuccino – 6-8 oz, Latte – 12-16 oz, Macchiato – 3 oz, နို့အနည်းငယ်ထည့်ပါ။
Baba Java လက်ဖက်ခြောက်ကို အိန္ဒိယနိုင်ငံမှ လက်ဖက်ခြောက်တင်သွင်းသည့် Sachai Tea Co. နှင့် Alabama တွင် စိုက်ပျိုးထားသော လက်ဖက်ခြောက်ကို အသုံးပြုသည့် Huntsville အခြေစိုက် Piper & Leaf တို့မှ ထုတ်လုပ်သည်ဟု Haynes မှ ပြောကြားခဲ့ပါသည်။
စတိုးဆိုင်သည် Highland Gourmet Scone မှမွှေးကြိုင်သော scones များ၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်ပန်ကိတ်များ၊ အချိုမှုန့်များနှင့် croissant နံနက်စာအသားညှပ်ပေါင်မုန့်များအပါအဝင် အစားအသောက်အချို့ကိုလည်း ကျောက်ဖြူရှိ Copper Train မှ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များရောင်းချပါသည်။ Hoover ရှိ Michelle's Chocolate Lab သည် ကော်ဖီကိတ်မုန့်များ၊ နံနက်စာအရက်ဆိုင်များ၊ မုန့်ဖုတ်မုန့်များနှင့် Oreos တို့ကို ဝန်ဆောင်မှုပေးသည်။
Meadow Brook တွင် စွမ်းရည်အတိအကျကို မသိရသေးသော်လည်း လူ ၄၈ ဦးထိုင်နိုင်သော Riverchase နှင့် အလားတူဖြစ်သင့်သည်ဟု Haynes က ပြောသည်။ Riverchase တွင် အချိန်ပိုင်းအလုပ် သမား ၁၂ ဦး ရှိသည်။
တကယ်တော့ Baba Java သည် ဘာမင်ဂမ်မြို့လယ်တွင် စတုတ္ထမြောက် စက်ရုံတည်ဆောက်ရန် သဘောတူညီချက်တစ်ရပ်ကို လက်မှတ်ရေးထိုးခဲ့ကြောင်း၊ ယခင် Powell Steam Power Plant ပရောဂျက်၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် Haynes က ပြောကြားခဲ့သည်။ စတိုးဆိုင်သည် စတုရန်းပေ ၃၀၀၀ ခန့် ရှိပြီး Riverchase ဆိုင်၏ အရွယ်အစား နှစ်ဆနီးပါး ကျယ်ဝန်းသော်လည်း နွေရာသီ 2024 ခုနှစ်အထိ ဖွင့်လှစ်နိုင်ဖွယ် ရှိကြောင်း ၎င်းက ဆိုသည်။ Popbar စတိုးဆိုင်များနှင့်လည်း ပေါင်းစည်းသွားမည်ဖြစ်ကြောင်း ၎င်းက ဆိုသည်။
Developer JJ Thomas မှ Baba Java နှင့် Popbar တို့သည် Homewood ရှိ Green Springs Highway ဟုခေါ်သော The Edge on Green Springs Highway ဟုခေါ်သော ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအသစ်တစ်ခုသို့ Baba Java နှင့် Popbar တို့လည်း ပါဝင်လာမည်ဖြစ်ကြောင်း သြဂုတ် ၁၄ ရက်က ကြေညာခဲ့သည်။
တည်းဖြတ်သူ၏မှတ်ချက်- Baba Java နှင့် Popbar တို့သည် Homewood တွင် ပူးတွဲစတိုးဆိုင်ဖွင့်ရန် ပြင်ဆင်နေပြီး ယခုဖေဖော်ဝါရီလတွင် Montevallo တွင် စတိုးဆိုင်ဖွင့်လှစ်ရန် ပြင်ဆင်နေကြောင်း သတင်းနှင့်အတူ ဤဆောင်းပါးကို သြဂုတ်လ 15 ရက်နေ့တွင် အပ်ဒိတ်လုပ်ထားပါသည်။