ဇူလိုင်လ ၆ ရက်နေ့တွင် Baba Java Roaster & Cafe မှ စတိုးမန်နေဂျာ Sydney Hazlewood သည် Hoover စတိုးဆိုင်ရှိ ဖောက်သည်တစ်ဦးအတွက် latte တစ်ခွက် ပြင်ဆင်ပေးခဲ့သည်။ Baba Java သည် ၎င်း၏ တတိယမြောက်ဆိုင်ခွဲကို Alabama 119 တွင် ဖွင့်လှစ်မည်ဖြစ်သည်။
လွန်ခဲ့သော လေးနှစ်က Hoover ဒေသခံ Nathan နှင့် Wendy Parvin တို့သည် Riverchase တွင် Baba Java Roaster & Café အမည်ရှိ ကော်ဖီဆိုင်အသစ်တစ်ဆိုင်ကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး ယခုအခါ တိုးချဲ့လျက်ရှိသည်။
Palvins သည် ဖေဖော်ဝါရီလတွင် Montevallo တွင် ဒုတိယမြောက်ဆိုင်ခွဲကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး Meadow Brook လမ်းဆုံ (Alabama 119 နှင့် Doug Baker Boulevard ထောင့်) ၏ အဓိကရွာသစ်တွင် သြဂုတ်လကုန် သို့မဟုတ် စက်တင်ဘာလဆန်းတွင် ဖွင့်လှစ်ရန် မျှော်လင့်ထားသည်။ တတိယမြောက် Baba Java ဆိုင်။
စတုရန်းပေ ၂၂၀၀ ရှိသော ဆိုင်သည် Burn Boot Camp ဒီဇင်ဘာလတွင် ဖွင့်လှစ်ခဲ့သော ဈေးဝယ်စင်တာတွင်ပင် တည်ရှိသည်။ ၎င်းသည် စတုရန်းပေ ၁,၆၅၀ ရှိသော Riverchase ဆိုင်ထက် အနည်းငယ်ပိုကြီးမည်ဟု Baja Java ၏ လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုဆိုင်ရာ ဒုတိယဥက္ကဋ္ဌ Brad Haynes က ပြောကြားခဲ့သည်။
ဆိုင်သစ်မှာ Riverchase ဆိုင်လိုပဲ ကော်ဖီနဲ့ လက်ဖက်ရည်တွေကို ရောင်းချပေးမှာဖြစ်ပေမယ့် အစိတ်အပိုင်းအသစ်တစ်ခု ပါဝင်လာမှာပါ။ Meadow Brook Baba Java က Popbar နဲ့ ပူးပေါင်းပြီး ရေခဲချောင်းတွေ ရောင်းချသွားမှာပါ။
Popbar မှာ အမေရိကန်တစ်ဝှမ်းမှာ ဆိုင်ခွဲ ၁၅ ဆိုင်လောက်ရှိပြီး အဲဒီထဲမှာ အတ္တလန်တာက တစ်ဆိုင်လည်း ပါဝင်ပေမယ့် ဒါက အလာဘားမားပြည်နယ်မှာ ပထမဆုံး Popbar ဖြစ်လာမှာပါ။
ဘာဘာဂျာဗာသည် US 280 corridor တွင် အမြဲရှိနေလိုခဲ့သည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ထိုနေရာသည် သူနှင့် သူ့မိသားစုနေထိုင်ရာနေရာဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏ ဝန်ထမ်းများနှင့် ဖောက်သည်များစွာလည်း နေထိုင်ရာနေရာဖြစ်သောကြောင့်ဟု Haynes က ပြောကြားခဲ့သည်။ developer Jim Mitchell က ၎င်းတို့အား သူ၏ဈေးဝယ်စင်တာသို့ လာရန် ဖိတ်ခေါ်ခဲ့ပြီး ၎င်းတို့သည် ထိုနေရာကို အလွန်နှစ်သက်ကြသည်ဟု Haynes က ပြောကြားခဲ့သည်။
"ဒါက ၂၈၀ ဒီဂရီနားကို ရောက်ဖို့ ကောင်းတဲ့နည်းလမ်းလို့ ကျွန်တော်တို့ထင်ပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် ၂၈၀ ဒီဂရီတော့ မဟုတ်ပါဘူး" ဟု ၎င်းက ပြောကြားခဲ့သည်။ "ဒီမှာ ကောင်းမွန်တဲ့ ဖောက်သည်တွေ အများကြီးရှိပြီး ကောင်းမွန်တဲ့ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းတစ်ခု ဖြစ်လာမယ်လို့ ကျွန်တော်တို့ ခံစားရပါတယ်"
Baba Java က သူတို့ကျွေးတဲ့ ကော်ဖီကို ဂုဏ်ယူပါတယ်။ Haynes က ဒါဟာ အထူးပြုကော်ဖီတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ပုံမှန်စီးပွားဖြစ်အဆင့်ကော်ဖီမဟုတ်တဲ့အတွက် ၈၀ ဒါမှမဟုတ် ඊට පෙනුන් ရမှတ်ရမယ်လို့ ပြောပါတယ်။ ကော်ဖီစေ့တွေကို ဘယ်လိုစိုက်ပျိုး၊ ရိတ်သိမ်း၊ ပြုပြင်၊ သယ်ယူပို့ဆောင်နဲ့ သိုလှောင်မှုပေါ်မူတည်ပြီး ရမှတ်တွေက ၈၀ ဒါမှမဟုတ် ඊට පෙන් ...
ဆိုင်ရဲ့ အဓိကကော်ဖီက ယီမင်က လာတာဖြစ်ပေမယ့် တခြားကော်ဖီတွေကတော့ တရုတ်၊ အီသီယိုးပီးယား၊ ကိုလံဘီယာ၊ ပါပူအာ နယူးဂီနီ၊ ဂွာတီမာလာနဲ့ ဟွန်ဒူးရပ်စ်နိုင်ငံတွေက လာတာလို့ သူက ပြောပါတယ်။
Baba Java သည် မူလက ၎င်း၏ပဲများကို ဆိုင်တွင် ကင်ခဲ့သော်လည်း ယခုအခါ ကင်ခြင်းအများစုကို Pelham ရှိ ဂိုဒေါင်တစ်ခုတွင် ပြုလုပ်ကြောင်း Haynes က ပြောကြားခဲ့သည်။ ဆိုင်သည် အလွန်စည်ကားနေသောကြောင့် မုန့်ဖုတ်ခြင်းအများစုကို ပြင်ပတွင် ပြုလုပ်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြသည်ဟု ၎င်းက ပြောကြားခဲ့သည်။
Baba Java သည် ၎င်း၏ကော်ဖီစေ့များကို ကျင့်ဝတ်နှင့်အညီ ရယူရန်လည်း ကတိကဝတ်ပြုထားပြီး ကော်ဖီစေ့များ ထုတ်လုပ်သော လယ်သမားများသည် လျော်ကြေးကောင်းစွာ ရရှိကြသည်ဟု Haynes က ပြောကြားခဲ့သည်။
“ကော်ဖီစိုက်ပျိုးဖို့ အလုပ်အများကြီးလုပ်ရပါတယ်” ဟု သူက ပြောသည်။ “ဘယ်သူ့ဆီက ဝယ်လဲဆိုတာကို ကျွန်တော်တို့ အရမ်းဂရုစိုက်ပါတယ်… ကျွန်တော်တို့ ဝယ်တဲ့သူတွေက ဒေသခံတွေကို ကူညီဖို့ ကျောင်းတွေ၊ ရေတွင်းတွေ ဆောက်လုပ်ပေးတာ၊ ရပ်ရွာအတွက် အရာတွေ လုပ်ပေးတာလိုမျိုး ရပ်ရွာစီမံကိန်းတွေ အများကြီး လုပ်ကြပါတယ်။”
Baba Java ရဲ့ ထူးခြားတဲ့ အဖျော်ယမကာတွေကို အီတလီရိုးရာ အရွယ်အစားတွေနဲ့ ရောင်းချပါတယ်။ Cappuccino – ၆-၈ အောင်စ၊ Latte – ၁၂-၁၆ အောင်စ၊ Macchiato – ၃ အောင်စ၊ နို့အနည်းငယ်ထည့်ပါ။
ဘာဘာဂျာဗားလက်ဖက်ရည်ကို အိန္ဒိယမှ လက်ဖက်စိမ်းများကို တင်သွင်းသည့် Sachai Tea Co. နှင့် အလာဘားမားတွင် စိုက်ပျိုးသော လက်ဖက်စိမ်းကို အသုံးပြုသည့် Huntsville အခြေစိုက် Piper & Leaf တို့က ထုတ်လုပ်ကြောင်း Haynes က ပြောကြားခဲ့သည်။
ဒီဆိုင်မှာ Highland Gourmet Scone က ချိုတဲ့ scones တွေနဲ့ Alabaster မှာရှိတဲ့ Copper Train က savory scones၊ cinnamon pancakes၊ sweet scones နဲ့ croissant breakfast sandwiches အပါအဝင် အစားအသောက်တချို့ကိုလည်း ရောင်းချပါတယ်။ Hoover မှာရှိတဲ့ Michelle's Chocolate Lab မှာ ကော်ဖီကိတ်၊ မနက်စာဘား၊ puff pastries နဲ့ Oreo တွေကို ရောင်းချပါတယ်။
Meadow Brook မှာ အတိအကျ လူဦးရေ අතරියට မသေချာသေးပေမယ့် လူ ၄၈ ယောက် ဆံ့တဲ့ Riverchase နဲ့ အတူတူပဲ ဖြစ်ရမယ်လို့ Haynes က ပြောပါတယ်။ Riverchase မှာ လူ ၁၂ ယောက်ကို ခန့်အပ်ထားပြီး တချို့က အချိန်ပိုင်း ဝန်ထမ်းတွေလို့ သူက ပြောပါတယ်။
တကယ်တော့၊ Baba Java ဟာ Powell Steam Power Plant စီမံကိန်းရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေနဲ့ ဘာမင်ဂမ်မြို့လယ်မှာ စတုတ္ထမြောက် စက်ရုံတည်ဆောက်ဖို့ သဘောတူညီချက်တစ်ရပ်ကို လက်မှတ်ရေးထိုးခဲ့တယ်လို့ Haynes က ပြောပါတယ်။ ဒီဆိုင်ဟာ စတုရန်းပေ ၃၀၀၀ လောက်ရှိပြီး Riverchase ဆိုင်ထက် နှစ်ဆနီးပါး ကျယ်ဝန်းပေမယ့် ၂၀၂၄ ခုနှစ် နွေရာသီအထိ ဖွင့်လှစ်နိုင်ဖွယ်မရှိဘူးလို့ သူက ပြောပါတယ်။ Popbar ဆိုင်တွေနဲ့လည်း ပေါင်းစည်းသွားမှာဖြစ်တယ်လို့ သူက ပြောပါတယ်။
Homewood ရှိ Green Springs Highway ရှိ The Edge ဟုခေါ်သော စီမံကိန်းအသစ်သို့ Baba Java နှင့် Popbar တို့သည်လည်း လာမည်ဟု developer JJ Thomas က သြဂုတ်လ ၁၄ ရက်နေ့တွင် ကြေညာခဲ့သည်။
အယ်ဒီတာ့မှတ်ချက်- ဤဆောင်းပါးကို Baba Java နှင့် Popbar တို့သည် Homewood တွင် ပူးတွဲဆိုင်တစ်ဆိုင်ဖွင့်လှစ်ရန် ပြင်ဆင်နေသည့်အပြင် ယခုဖေဖော်ဝါရီလတွင် Montevallo တွင် ဆိုင်တစ်ဆိုင်ဖွင့်လှစ်ရန် ပြင်ဆင်နေကြောင်း သတင်းဖြင့် သြဂုတ်လ ၁၅ ရက်နေ့တွင် အပ်ဒိတ်လုပ်ခဲ့သည်။