တိရစ္ဆာန်အစားအစာများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံအမျိုးအစားအားလုံး၏ အရောင်များသည် ရောင်စုံလှပနိုင်ပါသည်။ ဘရိုကိုလီ၏ တောက်ပသောအစိမ်းရောင်၊ ခရမ်းရောင်ခရမ်းရောင်၊ မုန်လာဥနီ၏ အဝါရောင်နှင့် ငရုတ်သီး၏ အနီရောင်တို့သည် ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်များ အဘယ်ကြောင့် ကွဲပြားသနည်း။ ဤအရောင်များကို မည်သည့်အရာက အဆုံးအဖြတ်ပေးသနည်း။

ဖိုင်တိုခရိုမ်းများသည် ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းမော်လီကျူးနှစ်မျိုးပေါင်းစပ်ထားခြင်းဖြစ်သည်- ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဆိုက်တိုဆိုလစ်ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများနှင့် လစ်ပစ်တွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ကလိုရိုပလတ်စ်ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများ။ ပထမတစ်ခု၏ ဥပမာများတွင် ပန်းများကိုအရောင်ပေးသော အန်သိုဆိုင်ယာနင်၊ ဖလေဗိုနွိုက်များ ပါဝင်သည်။ နောက်ဆုံးတစ်ခုအတွက် ကာရိုတီနွိုက်၊ လူတင်နှင့် ကလိုရိုဖီးလ်များသည် အဖြစ်များသည်။ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများသည် အီသနောတွင်သာမက ပုံမှန်ရေတွင်ပါ ပျော်ဝင်သော်လည်း အီသာနှင့် ကလိုရိုဖောင်းကဲ့သို့သော အခြားအော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများတွင် မပျော်ဝင်ပါ။ အဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများသည် မီသနောတွင် ပျော်ဝင်ရန် ပိုမိုခက်ခဲသော်လည်း အီသနောနှင့် အခြားအော်ဂဲနစ်ပျော်ရည်များတွင် အလွယ်တကူပျော်ဝင်နိုင်သည်။ ခဲအက်စီတိတ်ဓာတ်ပစ္စည်းနှင့်ထိတွေ့သောအခါ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများသည် စုပုံလာပြီး အက်တစ်ကာဗွန်ဖြင့် စုပ်ယူနိုင်သည်။ အရောင်များသည် pH ပေါ် မူတည်၍ ပြောင်းလဲသွားမည်ဖြစ်သည်။

၁။ ကလိုရိုဖီးလ်

ကလိုရိုဖီးလ်ကို အပင်မြင့်များ၏ အရွက်များ၊ အသီးများနှင့် ရေညှိများတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်တွေ့ရှိရပြီး သက်ရှိများရှိ ပရိုတင်းများနှင့် ပေါင်းစပ်တည်ရှိသော အပင်ကလိုရိုပလတ်စ်၏ အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ကလိုရိုဖီးလ်သည် သွေးအားကောင်းဆေးတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး သွေးနီဥများဖွဲ့စည်းမှုကို အားပေးကာ ဆဲလ်များကို လှုံ့ဆော်ပေးခြင်း၊ ဘက်တီးရီးယားပိုးသတ်ဆေးနှင့် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် အာနိသင်များ စသည်တို့ကို ပေးစွမ်းသည်။ မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း သိပ္ပံပညာရှင်များက ကလိုရိုဖီးလ်တွင် အိုင်အိုဒင်းဆဲလ်များထုတ်လုပ်မှုကို ဟန့်တားသည့် အာနိသင်ရှိကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။

ကလိုရိုဖီးလ်ပါဝင်သော အစားအစာများတွင်- ကိုက်လန်၊ အယ်လ်ဖယ်လ်ဖာပင်ပေါက်၊ ဆလတ်၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ ဘရိုကိုလီ၊ ဆလတ် စသည်တို့ ပါဝင်ပါသည်။

ကလိုရိုဖီးလ်သည် အပင်မျိုးစိတ်အားလုံးနီးပါးတွင်တွေ့ရှိရသော အလွန်ရင်းနှီးသောအရောင်အုပ်စုဖြစ်သည့် အစိမ်းရောင်ကို လွှမ်းမိုးထားသည်။ အချို့က မုန်လာဥနီကော ဘယ်လိုလဲဟု တွေးကြပေမည်။ အသွင်အပြင်နှင့် အရောင်သည် အစိမ်းရောင်နှင့် လုံးဝမကိုက်ညီသော ဤပါဝင်ပစ္စည်းများကော ဘယ်လိုလဲ။ အမှန်မှာ၊ မုန်လာဥနီတွင် ကလိုရိုဖီးလ်လည်းပါဝင်ပြီး ၎င်းသည် နိမ့်ကျခြင်းမရှိသော်လည်း “အစိမ်းရောင်” ကို “အဝါရောင်နှင့် လိမ္မော်ရောင်” ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။

၂။ ကာရိုတီနွိုက်

ကာရိုတီနွိုက်ဆိုသည်မှာ အပင်များတွင်တွေ့ရှိရသော ကာရိုတီနွိုက်များ၏ အိုင်ဆိုမာအမျိုးမျိုးနှင့် ၎င်းတို့၏ဆင်းသက်လာမှုများကို ရည်ညွှန်းသည့် အထွေထွေအသုံးအနှုန်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် သဘာဝတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်တွေ့ရှိရသော အရောင်ရှိသော အရာများအုပ်စုတစ်ခုဖြစ်ပြီး မုန်လာဥနီတွင် ပထမဆုံးတွေ့ရှိခဲ့သောကြောင့် ကာရိုတီနွိုက်ဟု အမည်ပေးခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။

လူသားများတွင် ကာရိုတီနွိုက်များ ပိုမိုစားသုံးခြင်းသည် အသက်အရွယ်ကြောင့်ဖြစ်သော ဆီးကျိတ်ရောဂါနှင့် အသက်အရွယ်ကြောင့်ဖြစ်သော မြင်လွှာ မက်ကူလာယိုယွင်းပျက်စီးခြင်းကို လျှော့ချနိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုများက ပြသထားသည်။ ထို့ကြောင့် သဘာဝကာရိုတီနွိုက်များကို ကျန်းမာရေးဝန်ကြီးဌာနမှ ရောင်ခြည်ဒဏ်ကာကွယ်သည့် ကျန်းမာရေးအစားအစာအဖြစ် အသုံးပြုရန် အတည်ပြုခဲ့သည်။ ကာရိုတီနွိုက်အမျိုးမျိုးတွင် မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံများ မတူညီကြဘဲ ၂၀ ရာစုအကုန်တွင် ကာရိုတီနွိုက် ၆၀၀ ကျော်ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။

ကာရိုတီနွိုက်ပါဝင်သော အစားအစာများ- မုန်လာဥနီ၊ ရွှေဖရုံသီး၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ လိမ္မော်သီး၊ ပြောင်းဖူး စသည်တို့။

၃။ ဖလေဗိုနွိုက်

ဖလေဗိုနွိုက်ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများကို အန်သိုဆိုင်ယာနင်ဟုလည်း လူသိများပြီး ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများလည်းဖြစ်သည်။ ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံအရ ၎င်းသည် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဖီနောလစ်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အပင်လောကတွင် အမျိုးမျိုးသော ဆင်းသက်လာသောပစ္စည်းများအပါအဝင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်တည်ရှိပြီး မျိုးစိတ်ထောင်ပေါင်းများစွာကို တွေ့ရှိရသည်။ ဖလေဗိုနွိုက်များကို သဘာဝတွင် မိုနိုမာများအဖြစ် ရှားရှားပါးပါးသာတွေ့ရသည်။ ဖလေဗိုနွိုက်အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးသည် မတူညီသော မိသားစု၊ အစီအစဥ်၊ မျိုးစုနှင့် မျိုးစိတ်များရှိ အပင်များတွင် ရှိပြီး အခေါက်၊ အမြစ်နှင့် ပန်းပွင့်ကဲ့သို့သော အပင်များ၏ မတူညီသော အင်္ဂါအစိတ်အပိုင်းများတွင် ဖလေဗိုနွိုက်အမျိုးအစားများရှိသည်။ အရောင်မရှိသော၊ အဝါဖျော့ဖျော့ သို့မဟုတ် လိမ္မော်ရောင်တောက်တောက် အမျိုးအစား ၄၀၀ နီးပါးကို ယခုအချိန်အထိ ရှာဖွေတွေ့ရှိထားပြီးဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏အရောင်သည် pH ပေါ်မူတည်၍ များစွာသက်ရောက်မှုရှိသည်။

သဘာဝအစားအစာဆိုးဆေးအနေဖြင့် အန်သိုဇန်သင်းသည် ဘေးကင်းပြီး အဆိပ်မရှိ၊ အရင်းအမြစ်များ ကြွယ်ဝပြီး အာဟာရနှင့် ဆေးဝါးဗေဒဆိုင်ရာ အာနိသင်အချို့ရှိသည်။ ၎င်းသည် အစားအစာ၊ အလှကုန်နှင့် ဆေးဝါးများတွင် အသုံးချနိုင်သည့် အလားအလာကောင်းများရှိသည်။

မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း ပြည်တွင်းပြည်ပ သုတေသနရလဒ်များစွာအရ flavonoids များသည် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း၊ free radical များကို ဖယ်ရှားပေးခြင်း၊ lipid peroxidation ဆန့်ကျင်သည့် လုပ်ဆောင်ချက်၊ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးခြင်း၊ ဘက်တီးရီးယားပိုးသတ်ဆေး၊ ဗိုင်းရပ်စ်ပိုးသတ်ဆေးနှင့် ဓာတ်မတည့်မှု ဆန့်ကျင်သည့် အာနိသင်များရှိကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ အပင်လောကရှိ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးဝလံများနှင့် ကောက်နှံများတွင် flavonoid pigment များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။

ဖလေဗိုနွိုက် ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများ ပါဝင်သော အစားအစာများ- ငရုတ်သီးချို၊ ဆလရီ၊ ကြက်သွန်နီ၊ လက်ဖက်စိမ်း၊ လိမ္မော်သီး၊ စပျစ်သီး၊ ဂျုံမှုန့် စသည်တို့။

၄။ အန်သိုဆိုင်ယာနင်

အန်သိုဆိုင်ယာနင်များ- ၎င်းတို့၏ အရေးကြီးသော “ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း” လုပ်ဆောင်ချက်ကြောင့် အန်သိုဆိုင်ယာနင်များကို အလွန်လူသိများပြီး ကုမ္ပဏီများစွာက “လှည့်ကွက်” အဖြစ် ပြောဆိုကြသည်။ အပြာ၊ ခရမ်းရောင်၊ အနီရောင်နှင့် လိမ္မော်ရောင် အပါအဝင် အန်သိုဆိုင်ယာနင် အမျိုးအစား ၃၀၀ ကျော်ကို ဖော်ထုတ်နိုင်ခဲ့သည်။ ဤရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများသည် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သည်။ အန်သိုဆိုင်ယာနင်များသည် pH ပြောင်းလဲမှုများနှင့်အမျှ မတူညီသောအရောင်များကို ပြသနိုင်သည်။ ရေတွင် ဂေါ်ဖီထုပ် (အနီရောင်) ချက်ပြုတ်သည့်အခါ အလားတူအတွေ့အကြုံရှိသင့်သည်။

အန်သိုဆိုင်ယာနင်၏ ဓာတုဗေဒသဘောသဘာဝသည် အလွန်မတည်မငြိမ်ဖြစ်ပြီး pH ပြောင်းလဲမှုနှင့်အတူ အရောင်သည် တောက်ပစွာပြောင်းလဲသွားမည်ဖြစ်ပြီး pH 7 အောက်ရှိ အနီရောင်၊ 8.5 တွင် ခရမ်းရောင်၊ 11 တွင် ခရမ်းပြာရောင်နှင့် 11 ထက်ပိုသော pH များတွင် အဝါရောင်၊ လိမ္မော်ရောင် သို့မဟုတ် အညိုရောင်အထိ ပြောင်းလဲသွားမည်ဖြစ်သည်။ အောက်ဆီဂျင်၊ အလင်းရောင် သို့မဟုတ် အပူချိန်မြင့်မားခြင်းသည် အန်သိုဆိုင်ယာနင်ပါဝင်မှု မြင့်မားသော အစားအစာများကို အညိုရောင်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲစေနိုင်သည်။ ထို့အပြင် သံဓာတ်နှင့်ထိတွေ့ခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော အရောင်ပြောင်းခြင်းကို ၎င်းတို့ကို ပြုပြင်ရာတွင် တတ်နိုင်သမျှ ရှောင်ကြဉ်သင့်သည်။

ပရိုအန်သိုဆိုင်ယာနီဒင်များသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ဖယ်ရှားပေးနိုင်ပြီး၊ ပြင်းထန်သော အင်တီအောက်ဆီးဒင့် လုပ်ဆောင်ချက်ရှိကာ၊ ကိုယ်ခံအားကို ထိန်းညှိပေးနိုင်ပြီး ကင်ဆာတိုက်ဖျက်ရေး အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်နိုင်ပါသည်။

အန်သိုဆိုင်ယာနင်ပါဝင်သော အစားအစာများ- ခရမ်းရောင်အာလူး၊ ဆန်အနက်၊ ခရမ်းရောင်ပြောင်း၊ ခရမ်းရောင်ကေးလ်၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ပယ်ရီလာ၊ မုန်လာဥနီ၊ ဘီထရွတ် စသည်တို့။

လူတွေက သဘာဝကို ထောက်ခံအားပေးလာကြပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ ဘေးကင်းရေးကို ဦးစားပေးတဲ့ စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်တွေအပြင် တရုတ်နိုင်ငံက WTO မှာ ဝင်ရောက်လာတာက ကမ္ဘာ့စီးပွားရေးရဲ့ လိုအပ်ချက်တွေကို ဖြည့်ဆည်းပေးနေတာကြောင့် စားသုံးနိုင်တဲ့ သဘာဝဆိုးဆေးတွေ ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာတယ်လို့ စာရင်းအင်းတွေအရ သိရပါတယ်။ ၁၉၇၁ ခုနှစ်ကနေ ၁၉၈၁ ခုနှစ်အတွင်း ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှာ အစားအသောက်ဆိုးဆေးအတွက် မူပိုင်ခွင့် ၁၂၆ ခု ထုတ်ပြန်ခဲ့ပြီး အဲဒီထဲက ၈၇.၅% ဟာ စားသုံးနိုင်တဲ့ သဘာဝဆိုးဆေးတွေ ဖြစ်ပါတယ်။

လူ့အဖွဲ့အစည်း ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့်အတူ သဘာဝဆိုးဆေးများ အသုံးပြုမှုသည် အစားအသောက်နှင့် အလှကုန်လုပ်ငန်းများတွင် တဖြည်းဖြည်း ရေပန်းစားလာပြီး အသုံးပြုသည့် နည်းစနစ်များလည်း တဖြည်းဖြည်း တိုးတက်လာသောကြောင့် သဘာဝဆိုးဆေးများသည် အလှအပဘဝ၏ မရှိမဖြစ် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ဖြစ်လာပါသည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ လုပ်ငန်းရည်မှန်းချက်မှာ "ကမ္ဘာကြီးကို ပိုမိုပျော်ရွှင်ကျန်းမာစေပါ။"

အပင်ထုတ်ယူမှုဆိုင်ရာ အချက်အလက်များအတွက် ant time တွင် ကျွန်ုပ်တို့ထံ ဆက်သွယ်နိုင်ပါသည်။

ကိုးကားချက်များ：https://www.zhihu.com/