Amaranthus Red Colorant
Amaranthus ၏နိဒါန်း
Amaranthus ဆိုတာဘာလဲ။
Amaranth (သိပ္ပံအမည်- Amaranthus tricolor L.) သည် "အစိမ်းရောင် amaranth" ဟုလည်းလူသိများသော Amaranthaceae မျိုးစုတွင် amaranth ၏မျိုးစိတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
Amaranthus သည် တရုတ်၊ အိန္ဒိယနှင့် အရှေ့တောင်အာရှဒေသတို့မှ ဇာတိဖြစ်သည်။မန်မာရန်သီးပင်စည်များသည် တောင့်တင်းသော၊ အစိမ်း သို့မဟုတ် အနီရောင်ဖြစ်ပြီး မကြာခဏ အကိုင်းအခက်များ၊ အရွက်များ အသွင်အပြင်၊ တောင်ပံပုံသဏ္ဍာန် သို့မဟုတ် လှံပုံသဏ္ဍာန်၊ အစိမ်း သို့မဟုတ် မကြာခဏ အနီရောင်၊ ခရမ်းရောင်၊ အဝါ သို့မဟုတ် အခြားအရောင်များနှင့်အတူ အစိမ်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းရှိသည်။ပန်းပွင့်ပြွတ်များသည် စက်ဝိုင်းပုံဖြစ်ပြီး အထီးနှင့်အမများ ရောနှောကာ သားဥအိမ်များသည် ဘဲဥပုံ-တခဏသာဖြစ်သည်။အစေ့များသည် အစေ့အဆန်များ သို့မဟုတ် နှစ်ထပ်၊ အနက်ရောင် သို့မဟုတ် အညိုရောင်ဖြစ်ပြီး မေလမှ သြဂုတ်လအထိ ပန်းပွင့်ပြီး ဇူလိုင်လမှ စက်တင်ဘာလအထိ အသီးများသည်။၎င်းသည် ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး စိုက်ပျိုးရလွယ်ကူသည်၊ အပူကိုနှစ်သက်သူ၊ မိုးခေါင်မှုနှင့် စိုထိုင်းဆကို ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး ပိုးမွှားများနှင့် ရောဂါအနည်းငယ်ရှိသည်။အမြစ်၊ အသီးအနှံများနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင် တစ်ခုလုံးကို မျက်စိအမြင်အားကောင်းစေရန်၊ ဆီးသွားခြင်းနှင့် ဝမ်းသွားခြင်းတို့ကို လွယ်ကူစေပြီး အအေးနှင့် အပူများကို ဖယ်ရှားပေးသည်။
Amaranthus Red Colorant ၏အကျိုးကျေးဇူးများ
Amaranthus Red Colorant သည် ခေတ်မီ ဇီဝနည်းပညာကို အသုံးပြု၍ ပန်းမန်မှ ထုတ်ယူထားသော သဘာဝ အရောင်ခြယ်ပစ္စည်း ဖြစ်ပါသည်။အဖျော်ယမကာများ၊ ကာဗွန်နိတ်အချိုရည်များ၊ ပြင်ဆင်ထားသောဝိုင်၊ သကြားလုံး၊ မုန့်အလှဆင်ခြင်း၊ အနီရောင်နှင့် အစိမ်းရောင်ပိုး၊ ဇီးသီးစိမ်း၊ hawthorn ထုတ်ကုန်များ၊ ဂျယ်လီစသည်ဖြင့် အနီရောင်အရောင်ခြယ်ပစ္စည်းအဖြစ် အစားအသောက်များတွင် အဓိကအသုံးပြုသည်။
အရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများသည် ဤထုတ်ကုန်များကို ဆွဲဆောင်မှုရှိပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိသောအသွင်အပြင်ဖြစ်စေသော အနီရောင်နှင့် အစိမ်းရောင်များ ကြွယ်ဝပြီး တက်ကြွလန်းဆန်းစေသည်။
အရောင်ထည့်ခြင်းအပြင် အစားအစာများတွင် amaranth အရောင်ခြယ်ခြင်းအသုံးပြုခြင်းအတွက် အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိပါသည်။ပထမဦးစွာ၊ ၎င်းသည် သဘာဝအစားအစာအရောင်ခြယ်ခြင်းဖြစ်ပြီး၊ ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းတွင် အန္တရာယ်ရှိသောဓာတုဓာတုပစ္စည်းများမပါဝင်ပါ။၎င်းသည် ကလေးများနှင့် လူကြီးများအတွက် ဘေးကင်းပြီး ကျန်းမာသော ရွေးချယ်မှုဖြစ်စေသည်။
နောက်ဆုံးတွင်၊ amaranth သည် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည့် antioxidants နှင့် phytonutrients များကြွယ်ဝသည်။ဗီတာမင်စီ၊ သံဓာတ်နှင့် ကယ်လ်စီယမ်တို့ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ထို့အပြင် ၎င်း၏ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် ဂုဏ်သတ္တိများက ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးပြီး နာတာရှည်ရောဂါများ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။
နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ amaranth အရောင်သည် သဘာဝ၊ ဘေးကင်းပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာအရောင်ဖြစ်သည်။တောက်ပသောအရောင်ကိုပေးသည့်အပြင်၊ ၎င်းသည်ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာပါရှိသောကြောင့်၎င်းသည်အစားအစာလုပ်ငန်းအတွက်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ပန်းမရင့်ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် အစားအသောက်ထုတ်လုပ်သူများသည် အရသာရှိပြီး နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသည့် ထုတ်ကုန်များကို ဖန်တီးနိုင်သည်။
Amaranthus Red Colourant မိတ်ဆက်။
Amaranth သည် Amaranthaceae မိသားစုတွင်ရှိသော amaranth မျိုးရင်းဖြစ်ပြီး အမေရိကနှင့် တောင်အာရှ၏ အပူပိုင်းနှင့် အပူပိုင်းဒေသများတွင် မွေးဖွားသည်။၎င်း၏ အစောဆုံး လက္ခဏာမှာ ဆာလောင်သူများကို ကျွေးမွေးရန်အတွက် တောရိုင်း ဟင်းသီး ဟင်းရွက်တစ်မျိုး ဖြစ်သည်။
တောရိုင်းပင်မပန်းရိုင်းသည် အလွန်လိုက်လျောညီထွေရှိပြီး သန်စွမ်းသောကြောင့် တရုတ်ရိုးရာဓလေ့အရ ၎င်းကို တောရိုင်းဟင်းသီး ဟင်းရွက်အဖြစ် စားသုံးရုံသာမက တရုတ်ရိုးရာဆေးအဖြစ် သို့မဟုတ် တိရစ္ဆာန်များအတွက် ကျွေးမွေးနိုင်သည်။Amaranth ကို တိရစ္ဆာန်အစာအဖြစ် အမေရိကန်နှင့် အိန္ဒိယနိုင်ငံတို့တွင် စိုက်ပျိုးသည်။ထို့အပြင် အချို့သော ပန်းမန်များကို ရောင်စုံငါးရောင်ရှိသော မန်မာရန်းကဲ့သို့သော အလှဆင်အပင်အဖြစ် အိမ်မွေးကြသည်။
အသီးအရွက်ကို အတုပြုလုပ်၍ စိုက်ပျိုးထားသည့် amaranth ၏ သမိုင်းကြောင်းသည် Song နှင့် Yuan မင်းဆက်များ မှ စတင်ခဲ့သည်။ယနေ့ဈေးကွက်တွင် အသုံးအများဆုံး amaranth သည် အနီရောင် amaranth ဖြစ်ပြီး သုံးရောင်ခြယ် amaranth ၊ တောငန်းနီ နှင့် rice cereal များဖြစ်သည်။တရုတ်နိုင်ငံတောင်ပိုင်းမှာ ပိုအဖြစ်များပြီး Hubei မှာ လူတွေက ဒါကို "sweat vegetables" လို့ ခေါ်ကြပြီး နွေရာသီနဲ့ ဆောင်းဦးပေါက်တွေမှာ ရနိုင်ပါတယ်။၎င်းသည် အရွက်၏ အလယ်ဗဟိုတွင် ခရမ်းရောင် အနီရောင်ရှိပြီး မကြာခဏ အနီရောင် အမြစ်များ ဖြင့် သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည်။အနီရောင် amaranth အပြင်၊ အစိမ်းရောင် amaranth (နှမ်း amaranth ဟုလည်းခေါ်သည်၊ အဖြူရောင် amaranth) နှင့် အနီရောင် amaranth များလည်း ရှိပါသည်။
အနီရောင် amaranth ဟင်းချို၏အရောင်သည် တောက်ပပြီး ထမင်းနှင့်တွဲစားနိုင်သော်လည်း မတော်တဆ အဝတ်များပေါ်မှ ဖိတ်ကျပါက ရေဆေးရန် ခက်ခဲသည်။အနီရောင် amaranth ဟင်းချိုတွင် ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းမှာ amaranth အနီရောင်ဖြစ်ပြီး၊ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းဖြစ်သည့် anthocyanin အုပ်စုဝင်ဖြစ်ပြီး အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည့် amaranth glucoside နှင့် beet glucoside (beet red) အနည်းငယ်ဖြစ်သည်။၎င်းတွင် anthocyanin နှင့် တူညီသောအရောင်ရှိသော်လည်း ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံမှာ အလွန်ကွဲပြားသောကြောင့် ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများ ပိုမိုတည်ငြိမ်ပါသည်။ပန်းမရင့်ရောင်တွင် ကြာရှည်အပူဒဏ်ကို ခံနိုင်ရည်မရှိခြင်းနှင့် အယ်ကာလိုင်းပတ်ဝန်းကျင်ကို အလွန်နှစ်သက်ခြင်းမရှိခြင်းကဲ့သို့သော အားနည်းချက်များလည်း ရှိပါသည်။အက်စစ်ဓာတ်ရှိသောပတ်ဝန်းကျင်တွင် amaranth အနီရောင်သည် တောက်ပသော ခရမ်းရောင်-အနီရောင်ဖြစ်ပြီး pH 10 ထက်ကျော်လွန်သောအခါ အဝါရောင်ပြောင်းသည်။
ယနေ့ခေတ်တွင် လူများသည် အစားအသောက်လုပ်ငန်းအတွက် သမရိုးမရောင်ခြယ်ပစ္စည်းကို အဓိကအားဖြင့် သကြားလုံး၊ ခေါက်ဆွဲ၊ အချိုရည်စသည်ဖြင့် ထုတ်ယူကြသည်။